北方味道-土豆芸豆炖五花
北方味道-土豆芸豆炖五花的做法说明
什么最能唤醒一个北方人周末睡到中午还不想起的心？简单粗暴的大锅菜呗！
北方味道-土豆芸豆炖五花的做法与步骤
- 第1步.
新土豆切块。
- 第2步.
芸豆摘好掰小段。
- 第3步.
五花肉切片（必须是五花肉才香啊！多放点😋）。葱，姜，八角，花椒备好。
- 第4步.
冷油小火放花椒。
- 第5步.
花椒开始噼啪响并且变色后，将花椒捞出。
- 第6步.
开大火，葱姜八角爆香。
- 第7步.
放五花肉煸炒，肉越肥就煸炒时间越长。
- 第8步.
直到五花肉片都弯曲炒香，放足量的酱油。酱油量一定要足，这道菜味儿才地道。
- 第9步.
放进土豆翻炒，上色均匀后再放芸豆翻炒。
- 第10步.
放盐。
- 第11步.
加水。
- 第12步.
水不要过多，基本就是比菜面齐平的位置再少些。
- 第13步.
盖盖子中火炖20-30分钟，大火收一下汤就可以出锅啦！
- 第14步.
当当当当！配碗大米饭，满足！
小贴士
这种青白色的芸豆在我们这儿的名字叫“老来少”，久炖不老，特别适合做大锅菜，炖完之后一咬一口汁，跟米饭馒头是绝配。
现在正是新沙窝土豆上市的时候，又沙又易煮，这个时候搭配各种花样吃土豆再好不过啦！
