番茄牛腩-精确到克的配料表

番茄牛腩-精确到克的配料表的做法说明

下厨房很多很多方子，但是配料大多是：适量，少量，少许！（看到了之后心中无比桑心，我手小，拿不住🙊）
于是拿好电子秤，秤出了所有的配料，搭配出好吃的味道，让想做的你，不会摸不着头脑，拿不准用量！
做过的小伙伴来交作业哦～

第1步.
准备好所有的材料，牛腩切块，葱姜蒜处理好装盘待用，八角，桂皮，香叶，花椒洗净装进调味袋
第2步.
锅中煮水，凉水时加入10克姜片10克葱段，一起煮开
第3步.
水开后，下牛腩，待变色即可捞出沥干水分待用
第4步.
干净锅中倒入油，冰糖，剩下的20克葱20克姜中的一半，小火炒至冰糖融化，小火，一定要小火，这个过程可能有点长，要有耐心，可以提前把冰糖敲碎一点，节省时间
第5步.
等到冰糖完全融化，转中火，倒入牛腩翻炒至表面变色，倒入料酒，继续翻炒，让每块牛腩都均匀受热
第6步.
等到牛腩变色后，将除番茄酱、番茄和盐以外的所有材料（剩下的生姜大葱蒜瓣，香料）一起加入锅中，倒水，大火煮开之后转中火焖煮
第7步.
炖到水刚高过牛腩的时候，加入番茄酱，盐和番茄，翻炒之后中火煮开转小火炖煮
第8步.
大约两小时之后，香喷喷的番茄牛腩就可以出锅啦
第9步.
喜欢撒点小葱或者香菜的盆友可以自行发挥，汤汁拌饭那是相当的美味