7寸烟囱戚风蛋糕

7寸烟囱戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，油和20克糖混合均匀，本人喜欢把搅拌盆坐温水搅拌加快糖的融化，搅匀后筛入低粉，搅拌至看不到白色的面粉。蛋黄蛋清分离后，加入四个蛋黄，随便搅拌几次就顺滑了。

2. 第2步.

   打发蛋清，分三次加入50克的细砂糖。

   
3. 第3步.

   烤箱预热，下管180，上管150。然后混合面糊。倒入模具后，用硅胶刀顺着模具边缘刮一圈让面糊尽量不留气泡。在用手压住烟囱的位置轻震几下即可。

   
4. 第4步.

   烤32分钟左右出炉，震一下倒扣。