二哥红烧肉
二哥红烧肉的做法说明
周末就等着孩子们回家吃我做的红烧肉。。。
二哥红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净控干水，切成二指见方的肉块备用。
- 第2步.
炒锅加热，不放油，加入五花肉煸炒至两面金黄捞出备用。
- 第3步.
留底油适量，加入三勺蜂蜜，炒制糖色至深红色。
- 第4步.
糖色炒好后放入五花肉继续煸炒，同时加入香叶、八角、姜片、辣椒、葱段，炒至色香味正。
- 第5步.
加入味极鲜、生抽继续炒！
- 第6步.
加入料酒或者黄酒五分之一瓶继续炒至肉香味扑鼻！
- 第7步.
将炒好的五花肉放入砂锅🍲，把剩余的料酒或者黄酒加入砂锅，小火慢炖一个小时。
- 第8步.
装盘！肥而不腻的五花肉开吃啦😍
小贴士
香叶、八角、姜片这仨佐料不能少！蜂蜜熬制糖色效果也很不错！料酒或者黄酒代替了水味道很正点！
