橙香软欧包

橙香软欧包

橙香软欧包的做法说明

史上最成功的面包:橙香软面包,一整颗橙子,少少的黄油少少的糖,却可以这么香,这么软,这么甜。

橙香软欧包的食材和调料

高筋面粉220克
低筋面粉30克
黄油12克
3克
子泥150克
酵母3克
60克
10克
糖渍橙皮30克

橙香软欧包的做法与步骤

  1. 第1步.

    一个中等大小的橙子,煮30分钟,捞出冷却备用。煮好的橙子会非常软。冷却后切成小块,连皮带肉整颗用料理机打成泥

    橙香软欧包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将橙子泥和除橙皮丁以外所有材料混合(橙皮丁在快揉好时再放),按做面包的方法揉面,一发,排气,松弛,造型,二发。这些步骤在此省略

    橙香软欧包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    二发后,烤箱预热后175度烤20分钟至表面金黄即可

    橙香软欧包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    成品

    橙香软欧包的做法步骤 第4步

小贴士

使用整颗橙子会让橙味更浓,但是会发苦,所以先煮一下去除苦味

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