鸡蓉豆腐丸子

鸡蓉豆腐丸子的做法说明

鸡肉辅食做的不好，容易柴，有些妈妈头疼做不好，导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们，新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。

加了些豆腐，使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）补血补铁的效果，但鸡肉相对红肉更好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。

参考月龄：9M+

鸡蓉豆腐丸子的食材和调料

鸡腿肉	100克
北（老）豆腐	60克
淀粉	2克

鸡蓉豆腐丸子的做法与步骤

第1步.
食材：鸡腿肉 100克，北（老）豆腐 60克，淀粉 2克
第2步.
北（老）豆腐放热水中焯烫1分钟。 >>北豆腐含水量低，是含钙量最高的豆腐。北豆腐（又叫卤水豆腐、老豆腐）的钙含量为 138 mg/100 g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的钙含量是 116 mg/100 g。
第3步.
鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。 >>鸡腿丁可以用鸡胸替换，鸡腿含油脂高些，口感更好。
第4步.
2克淀粉加入搅拌均匀。 >>淀粉可加可不加。
第5步.
手洗净，从虎口挤出一个个丸子。
第6步.
放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸，会冲散丸子。
第7步.
丸子浮起，再煮4分钟即可。
第8步.
轻轻一压，可压开，放汤中、粥里都可以。