莴笋炒腊肉

莴笋炒腊肉的做法说明

小时候我们很少能吃到肉，过年过节妈妈买一些肉，但是不敢一次吃完，就做熏制的腊肉，然后每天拿一点点炒菜。我们试过腊肉跟很多种菜搭配的，但是我觉得莴笋炒出来的味道是最好吃的😄又简单。（在这里我用腊猪耳代替了，味道也是很好）

第1步.
做得太认真忘记拍照了，我说说步骤吧😊首先我把腊猪耳解冻的（因为天气原因放外面会霉，我一般放冷冻室里保存）用凉水提前泡了3个钟，充分泡发了就能减少炒菜的时间，步骤
第2步.
把莴笋切丝，配料准备齐，然后猪耳切片。一切准备好就可以开火了 1，油热后放猪耳下锅，翻炒片刻，把它油逼出来 2，就可以放辣椒，生姜，为了给猪耳入（提）味，不用放盐先，炒得辣椒见软 3，这时可以莴笋入锅，放少量盐炒莴笋，我是能感觉到它入味的才跟猪耳一起翻炒的😊（不知道状态就大概看到莴笋变软也可以的） 4，放料酒，生抽，几滴醋翻炒一分钟 5，找个美美的碗装上就可以美美的享用了 ━ 食欲大挑战😉