蔓越莓酥饼
蔓越莓酥饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松
- 第2步.
分两次倒入全蛋液，搅打均匀。
- 第3步.
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。
- 第4步.
用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。
- 第5步.
拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成面团。
- 第6步.
将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
- 第7步.
烤盘倒入蔓越莓酱刮平，取出另一半用刨刀刮丝撒在上面蔓越莓酱做法看下面
- 第8步.
用手轻轻压平，烤箱上火180下火160烤25分钟，开风烤五分钟出炉放凉
- 第9步.
洒上汤粉装饰，切割小块
- 第10步.
酸酸甜甜酥酥的好吃
小贴士
7、另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。
8、蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟。
9、煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用。
10、第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。
11、蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上。
12、在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可。
