会爆浆的咸芝士杯子戚风

会爆浆的咸芝士杯子戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料和工具

   
2. 第2步.

   干净的盆中，加入玉米油和牛奶

   
3. 第3步.

   混合均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉

   
5. 第5步.

   Z字行搅拌成面糊（用硅胶铲协助）

   
6. 第6步.

   分好蛋白和蛋黄 把蛋黄加入到面糊中 蛋白放入无油无水的干净盆中（冰箱冷藏备用）

   
7. 第7步.

   用硅胶铲Z字形手法调拌蛋黄糊

   
8. 第8步.

   调拌好的蛋黄糊 细腻顺滑 盖保鲜膜备用 ‼️‼️‼️烤箱180°预热

   
9. 第9步.

   安佳芝士片切好，备用！

   
10. 第10步.

    蛋白中加入几滴柠檬汁 然后分三次加入白砂糖，中速打发 开始时加入三分之一糖，至蛋白散开，有很多泡沫 再加入三分之一糖，至蛋白打出蛋白纹路 加入最后的三分之一糖，至提起打蛋器，蛋白霜拉出小尖角

    
11. 第11步.

    盛出三分之一蛋白霜至蛋黄糊 这时的蛋白霜是细腻轻盈的，如云朵般 Z字形手法翻拌

    
12. 第12步.

    翻拌顺滑后倒回剩余的蛋白霜中

    
13. 第13步.

    装进蛋糕分料器（面糊分配器），我只用了一次😁😁😁 我个人觉得，直接用硅胶勺，分入模具更方便

    
14. 第14步.

    杯子模具倒入三分之一蛋糕糊，轻轻震出气泡 然后放上一片芝士片

    
15. 第15步.

    还可以加入一些巧克力豆 然后再倒入蛋糕糊至七、八分满 轻轻震一下杯子（不要太大力） 放入烤箱中层，180°烘烤15-20分钟（根据模具的大小，上下调整时间） 蛋糕长高，然后稍稍回缩，就是烤熟了 或是用一根牙签插入蛋糕，拔出来不带出蛋糕，也说明蛋糕烤好了

    
16. 第16步.

    取出烤盘，满屋飘香

    
17. 第17步.

    加入巧克力豆的

    
18. 第18步.

    再来一张

    
19. 第19步.

    轻震后，倒扣，凉凉

    
20. 第20步.

    撕开纸模，细腻柔软

    
21. 第21步.

    撕开蛋糕看看，融化的芝士渗透进蛋糕 好诱人噢

    
22. 第22步.

    赶紧来一个尝尝，香甜中带着一丝芝士微咸 好好吃啊！

    
23. 第23步.

    还可以从蛋糕顶部挤入奶油霜 更美味噢！