自制风干肠
自制风干肠的做法说明
最近猪肉比较便宜，自己试做风干肠，味道不错，由于没有及时拍照，简单说一下步骤，与大家分享
自制风干肠的做法与步骤
- 1.
选上好猪肉10斤，9份瘦，1份肥；切肉时将瘦的切条状，肥的切拇指盖大小的丁。
- 2.
将调料与肉进行搅拌腌制2个小时左右。
- 第3步.
炮发的肠衣，可取绞肉机进行灌装。每隔一段距离左右扭一下，便于吃的时候在此处切断，放阴凉处风干3-7日。
- 第4步.
风干后上屉蒸熟，切片吃，味道鲜美
小贴士
灌装时应该要装实，这样才能有嚼劲
最近猪肉比较便宜，自己试做风干肠，味道不错，由于没有及时拍照，简单说一下步骤，与大家分享
选上好猪肉10斤，9份瘦，1份肥；切肉时将瘦的切条状，肥的切拇指盖大小的丁。
将调料与肉进行搅拌腌制2个小时左右。
炮发的肠衣，可取绞肉机进行灌装。每隔一段距离左右扭一下，便于吃的时候在此处切断，放阴凉处风干3-7日。
风干后上屉蒸熟，切片吃，味道鲜美
灌装时应该要装实，这样才能有嚼劲
