生拌西葫芦丝（爽口快手菜）

生拌西葫芦丝（爽口快手菜）的做法说明

清清爽爽的一道快手菜！
芥末油是亮点～

选择比较嫩的西葫芦，可以带皮生吃。

配料：蒜抹，干辣椒，盐，白醋，生抽，糖，香油，芥末油


1. 西葫芦洗净，连皮整根平放擦丝器上，擦长丝。

2. 西葫芦丝，开水烫掉生味，浸1分钟。

3. 盐糖白醋，生抽，香油，芥末油所有调料混合在碗里调匀，浇在西葫芦丝上。

4. 蒜抹，干辣椒，码在西葫芦丝上。起锅烧热油，淋在蒜抹和干辣椒上。

小贴士：
1、西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了，一定现吃现拌。
2、生的西葫芦，吃起来清新脆嫩爽口。加了芥末油别有一番风味