四喜丸子/红烧狮子头
四喜丸子/红烧狮子头的做法说明
象征“福、禄、寿、禧”的四喜丸子🍡很适合过节做，尤其是春节年夜饭的硬菜之一。
四喜丸子/红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
猪肉料理机打成馅儿，加入鸡蛋，淀粉，盐，姜，料酒、生抽
- 第2步.
荸荠，即马蹄切碎，一起搅拌
- 第3步.
均匀后备用
- 第4步.
手上抹油，将肉做成圆形，大小尽量均匀
- 第5步.
下锅进行烹炸，越七八成熟即可
- 第6步.
锅少许油，葱姜蒜炒香
- 第7步.
加入水、老抽，煮20分钟，待水快干出锅
- 第8步.
出锅，锅里少许汤加入红糖和淀粉，成粘稠状后浇在丸子上
- 第9步.
撒上葱花
- 第10步.
里面也可以放入鹌鹑蛋，即“夹心”=“加薪”，过年的时候求个好彩头！
- 第11步.
😋
