韩式米糕

韩式米糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备一个蒸锅和一个8寸慕斯圈。（蒸锅锅盖放一张纸用纱布包裹起来，防止水蒸汽滴落。）

   
2. 第2步.

   2、 A配料 500g米粉慢慢加入250g水，边加水边搓，有颗粒用手搓开，过筛两次。

   
3. 第3步.

   3、（因为米粉的干湿度不一样，加水的时候要慢慢一点一点加，边加边搓。）米粉用手一抓，松开手，轻轻往下扔，不会散块就算湿度刚刚好，

   
4. 第4步.

   4、把糖和米粉拌均匀后，用铲的方式把米粉把米粉放入8寸模具中（侧面往里扔，最后刮平） 白色米粉填满模具的3/2，用圆勺子顺这边压下去，做成蕾丝边。

   
5. 5.

   5、B配料 140g的白米粉、40g紫米粉、70g水，用之前的方法把两种米粉混合，慢慢加水搓出来过筛两次。糖粉过筛以后加进去拌均匀。 把B用铲的方式，轻轻放在压好蕾丝花边的米糕上，最后用刮板抹平。

6. 第6步.

   6、水烧开以后，把米糕放入蒸锅中大火蒸35分钟，关火闷5分钟。 韩式米糕就完成了^·*