搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree
搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree的做法说明
自用
侵删
非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！
蛋糕是六寸的
搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree的食材和调料
| 手指饼干蛋糕片 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖（蛋黄） | 30克 |
| 香草精 | 3克 |
| 樱花糖浆 | 5克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖（蛋白） | 40克 |
| 低筋面粉 | 52克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 原味酸奶 | 50克 |
| 樱花糖浆 | 5克 |
| 香草精 | 2可 |
| 草莓果酱 | 100克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 咖啡糖水 | |
| 水 | 50克 |
| 速溶咖啡粉 | 2克 |
| 糖 | 7克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖 | 5克 |
| 淡奶油（粉红色） | 50克 |
| 红色食用色素 | 少许 |
| 吉利丁片 | 5克 |
搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄、糖、香草精、樱花糖浆搅拌均匀
- 第2步.
蛋白加糖打发至硬性发泡,取1/3蛋白与蛋黄翻拌均匀
- 第3步.
倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀
- 第4步.
分2到3次筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌至无面粉颗粒
- 第5步.
面糊装入裱花袋，挤到模具中 （模具大小:22.5cm×22.5cm）
- 第6步.
表面刷一层薄薄的糖粉，170℃烤15分钟
- 第7步.
烤完后用模具分成2片，每片12cm（5寸）
- 第8步.
软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑
- 第9步.
加入原味酸奶，樱花糖浆，香草精，草莓果酱搅拌均匀
- 第10步.
吉利丁片用冷水泡软后,微波炉转十秒 倒回奶酪糊中，搅拌均匀
- 第11步.
奶油打发至5-6分发,倒回奶酪糊，搅拌均匀
- 第12步.
分好的蛋糕片放入6寸模具中
- 第13步.
水,咖啡和糖搅拌均匀后,用刷子涂在蛋糕上
- 第14步.
倒入一层芝士糊后放上一片蛋糕片
- 第15步.
刷上咖啡糖水后再放入一层芝士糊
- 第16步.
冷藏3小时
- 第17步.
奶油加糖打发挤在蛋糕上
- 第18步.
挤完一层奶油就用勺子抹平
- 第19步.
如图
- 第20步.
筛上糖粉
- 第21步.
完成~
- 第22步.
享用吧~
- 第23步.
颜值很高~
