茄子炒豇豆
茄子炒豇豆的做法说明
老公是北方人非常喜欢吃茄子和豆角，于是做了这个菜。
茄子炒豇豆的做法与步骤
- 第1步.
1、白茄子滚刀切块，豇豆切小条。大蒜切末，姜丝备好。 2、锅内倒入油烧开，放蒜末姜丝爆香，放入茄子块和豇豆炒。 3、加入少许盐炒一会后加料酒、蚝油、白糖、生抽、白胡椒粉炒香。加入水漫过食材。大火烧开小火慢炖。 4、等到茄子软烂就可以翻炒均匀出锅。
小贴士
白茄子的皮非常嫩所以焖煮选白茄子。其次白茄子很容易软烂所以要用滚刀块来做。此菜色泽鲜艳味道咸香。拌入米饭特别好吃，非常下饭！
