油焖小龙虾(武汉风味)

油焖小龙虾(武汉风味)的做法与步骤

1. 第1步.

   虾最好是洗完后在杀，去除虾线，开尾，剪头去除食瓤(虾头里黑色部分)，虾杀完后用用水冲冲就可以了。

   
2. 第2步.

   我用的这种调味包

   
3. 第3步.

   倒油100克，调味包，白色的先用小火融糖，再放姜，香料包，大火入虾。

   
4. 第4步.

   虾色变红后倒入啤酒，啤酒淹没虾即可，现在才放入蒜瓣100克，生抽2铲，醋1铲。大火烧开后加盖焖20分钟。焖的时候用小火，时间不能少于15分钟不然不入味，时间长了虾肉不Q弹。个人觉得20分钟较合适。