【怡·激情美食】Lady最爱下午茶

【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法说明

浓浓春日，母亲节虽然还未来临，但是只要心中有爱，每天都可以是妈妈节！妈妈们辛苦了一年是时候好好放松休息，来一场轻松畅快的美食下午茶。正值好时光，约上妈妈，闺蜜开启欢乐时光，举办一场只属于Ladies的HighTea吧。
办一个漂亮的High tea，你可以有这些：
美美的茶具，和各式各样的茶包，妈妈们可以选择自己喜爱的口味，并在需要的时候使用KitchenAid凯膳怡电热水壶冲泡上一杯，分分钟搞定，而且不用担心没有热水呢。
DIY甜点，一款泡芙做底搭配不同的馅料，让妈妈们DIY自己想要的口感，享受下午茶的每一个过程。可以选择的馅料很丰富，如卡仕达，配上新鲜莓果（蓝莓、草莓、黑莓、树莓等），坚果或者太妃糖；还有巧克力和咸焦糖搭配味道都是棒棒的。妈妈们吃在嘴里，甜在心里呢！
一切美好的幻想都是建立在实践之上的，使用KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机，可以轻松完成泡芙和馅料的制作，下午茶甜品开始做起！

【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的食材和调料

泡芙：水	240ml
无盐黄油	120g
糖	1/2茶匙
盐	1/4茶匙
中筋面粉	120g
鸡蛋	4个
自制卡仕达：鸡蛋黄	6个
砂糖	100g
玉米淀粉	30g
牛奶（也可以是其他乳制品）	360ml
香草精	1

【怡·激情美食】Lady最爱下午茶的做法与步骤

第1步.
泡芙：将烤箱预热到218℃。将水、黄油、糖和盐倒入平底锅中，中火加热，直到黄油完全融化并充分混合。然后加入面粉，继续加热搅拌约5分钟。
第2步.
把混合物倒入KitchenAid凯膳怡搅拌碗中，然后中速搅拌。加入鸡蛋，保证每个鸡蛋都是完整的，并在1分钟内全部加完。
第3步.
在烘焙纸上将搅拌好的混合物分批挤出，大约7cm大小一个。
第4步.
根据挤出泡芙的大小来决定烤制时间，大约10-20分钟。
第5步.
待泡芙变成金黄，蓬松并干燥时就烤制完成了。
第6步.
自制卡仕达：将蛋黄、糖、玉米淀粉和盐放入KitchenAid搅拌碗中并搅拌混合。
第7步.
用小锅加热牛奶，直到小锅边缘形成泡沫。将热牛奶倒入鸡蛋混合物中。慢慢加入，并轻轻搅拌混合。当加完所有的牛奶后，将混合物再次放入小锅中用中低火加热。直到卡仕达变得浓稠。
第8步.
加入香草精，然后将搅拌好的卡仕达倒入细孔过滤器，用勺子挤压过滤，然后将过滤好的卡仕达用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏。