记录每次的晚餐

记录每次的晚餐的做法与步骤

1. 第1步.

   丝瓜蛋汤，红烧肉(用手2.5把糖，半铲子老抽，一铲子生抽，一点点味精)，炒三鲜

   
2. 第2步.

   咸菜番茄豆腐汤，虾仁炒玉米粒，香肠菜饭

   
3. 第3步.

   煲仔饭，烤鱼

   
4. 第4步.

   榨菜蛋汤，番茄炖牛腩，花菜炒木耳

   
5. 第5步.

   平菇肉丝豆腐汤，酱烤鱿鱼，剁椒翅中

   
6. 第6步.

   排骨笋汤，手撕包菜，凉拌黄瓜

   
7. 第7步.

   紫菜蛋汤，干锅花菜，凉拌莴苣

   
8. 第8步.

   昂公鱼汤，糖醋里脊，平菇炒鸡蛋

   
9. 第9步.

   咸菜豆腐汤，芦笋炒肉，清蒸子鱼

   
10. 第10步.

    银鱼羹(虽然表面上看不出），茭白青椒炒肉丝，香煎翅中(6个用6.5g盐腌制5小时左右，冲洗4-5遍)

    
11. 第11步.

    两勺盐，生姜，料酒腌制一天，风扇烤中层170℃80分钟

    
12. 第12步.

    。

    
13. 第13步.

    培烤200℃15分钟中层

    
14. 第14步.

    肉（料酒，小半勺盐，生姜，小苏打腌制) 过程：先炒菜勺半勺老抽，炒菜勺一勺生抽，两勺糖，一茶勺盐，一茶勺鸡精，三次水（第二次是一勺老抽，一勺生抽，两勺香油，加水）

    
15. 第15步.

    12个鸡爪(6勺醋，7勺半生抽，2勺多一点点白糖，一勺柠檬汁，一点香菜，9个蒜头，一勺半香油，20个小米椒，不太辣，比较清淡) 11个鸡翅2勺盐提前一晚腌制，冲了4遍水稍微有一点点咸

    
16. 第16步.

    快热160℃30分钟，最后5分钟拿掉锡纸，加了80g糖，水和1个鸡蛋合计80g

    
17. 第17步.

    175℃中层烧烤模式，小四卷(45g糖)，烤14分钟

    
18. 第18步.

    4个鸡腿肉，先大半勺盐，料酒，少量黑胡椒腌制，取出冲洗，酱汁(蒜末，半勺老抽，一勺生抽，两勺耗油，三勺糖，一点点水)

    
19. 第19步.

    不知所措，鸡蛋是用了57，牛奶比原方少加5g水，中层培烤175℃19分钟 波兰种餐包方子:波兰种粉35，水40g，主面团牛奶少5-10g，糖70g

    
20. 第20步.

    蔓越莓软欧包，培烤中层175℃20分钟，水87g，鸡蛋30g

    
21. 第21步.

    可可麻薯软欧，鸡蛋50g，牛奶120g，面团糖45g，麻薯糖35g，培烤中层175℃23

    
22. 第22步.

    椰蓉排包，面团汤50，内馅糖35

    
23. 第23步.

    玫瑰酱吐司，金大旺黑芝麻土司方，把芝麻换成45g玫瑰酱，糖改成20g，鸡蛋25g，水135g 卷卷：宽10，长28

    
24. 第24步.

    冰皮月饼，泳哥方子，奶黄馅料做一半减掉了10g糖，皮蒸35分钟，其他都不变 广式50g月饼，泳哥方子，快热中层180℃定型5分钟，160℃15分钟

    
25. 第25步.

    晓婷方，快热中下层165℃30分钟左右，皮多放10g糖

    
26. 第26步.

    火锅底料，干辣椒，生抽，葱姜蒜

    
27. 第27步.

    王后粉和金像2：1，牛奶160，鸡蛋51，蜂蜜10，培烤中层175℃

    
28. 第28步.

    啊呜布里欧修皇冠吐司，160°快热中下层，上色后盖锡纸，黄油总共50g，其中42g加面团里，水比原方减少了5g，，糖55g，王后粉和金像粉4：1

    
29. 第29步.

    培烤中下层155°45分钟左右

    
30. 第30步.

    凉水下锅，水开后中火7分钟

    
31. 第31步.

    培烤180°中下层18分钟左右，原方不甜

    
32. 第32步.

    鸡腿3个用料酒，盐2一勺半，黑胡椒两勺腌制几个小时，面粉（可用低筋）和淀粉各两勺混合均匀，鸡蛋液一个半打散，鸡腿放鸡蛋里滚一滚，然后粉类里滚一滚，再鸡蛋里滚一滚，再粉类里滚一滚，第一遍中小火炸一遍，放凉一点第二遍大火炸一下