番茄芦笋香草鸡肉丸
番茄芦笋香草鸡肉丸的做法说明
买了宜家的鸡肉丸，烤一下或者微波炉加热都可以，喜欢番茄的味道，试着做在一起。
菜谱里的量是给3个人做的，每人2个鸡肉丸，可以按需要增减。喜欢多一点番茄可以加，芦笋的量也很随意。芦笋可以换成西兰花、花菜、洋葱任意喜欢的，只要不是出水太多的我猜都行，甚至菠菜沥干水份应该也行吧。
香料用的是意大利综合干香草，因为厨房正好有。换成罗勒、迷迭香等等应该也没差。我们不太放盐，随意地磨了黑胡椒。
到这里可以看出来了，特别随意( ´▽｀)
番茄芦笋香草鸡肉丸的做法与步骤
- 1.
番茄、芦笋洗净，番茄切小块，芦笋削去底部的硬皮。
- 2.
芦笋焯水，切段，待用。 喜欢切段再焯水可能也行( ´▽｀)。 其他蔬菜喜欢先焯水的也焯个水呗。
- 3.
鸡肉丸从冷冻室拿出来直接放在可以微波的碗里，不盖盖子，700W加热2-2分半，翻拌一下再加热2-2分半。放着待用。 用烤箱的话，预热230度，烤15分钟。
- 4.
中小火，平底锅稍热后放少许油，放番茄煸炒，不时用铲子压一下，压出沙沙的瓤。看见有点干加少许水，喜欢浓厚的就少加水，喜欢多汁的多加点。我喜欢浓稠的( ̀⌄ ́) 加洋葱的在番茄之前先煸香洋葱，我喜欢切成小丁放在番茄酱里( ̀⌄ ́)
- 5.
番茄差不多变成酱的状态，撒一点综合香草，放入芦笋、其他蔬菜、鸡肉丸，翻拌。 翻拌。 磨点黑胡椒。 翻拌。 尝味道。 不够味再加点，够味儿了出锅。
小贴士
· 鸡肉丸根据数量把握好加热的时间，今天早上只加热了一个，拿出来已经变肉干了(._.)
· 也可用自制的肉丸嘛。
