紫薯香芋软欧

紫薯香芋软欧的做法与步骤

1. 1.

   芋头和紫薯事先蒸熟，分别搅拌成泥

2. 2.

   把除馅和黄油外的所有材料放入面包机，和面程序30min，期间看面团状态加水

3. 3.

   揉至扩展状态，加入黄油，面包机和面10min

4. 4.

   出手套膜，面包机发酵程序，约40min，发到2倍大（时间主要看面团状态）

5. 5.

   等待发酵时间，把內馅材料混合。然后用不粘锅炒干点

6. 6.

   一发后的面包排气，分成2份，揉圆，盖保鲜膜湿毛巾松弛15min

7. 7.

   松弛好的面团擀成椭圆形，放馅，收口，整形，口朝下。盖上保鲜膜湿毛巾，发两倍大，约40min。（现在天气合适，是室温发酵。也可以烤箱放水低温加热后，有余温烤箱发酵）

8. 8.

   把欧包放烤盘上，撒全麦粉，割包。烤箱预热190度，180度25分钟。