奶奶的辣子鸡

奶奶的辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉切小块。加入生抽，料酒。花椒粉，黑胡椒粉。生粉。腌制。

   
2. 第2步.

   准备蒜粒，少量切片，姜丝

   
3. 第3步.

   蒜片，姜丝，花椒放在一起，另取一碗干辣椒用冷水浸泡

   
4. 第4步.

   鸡腿肉下油锅炸至微黄时加入蒜粒一起炸。直至鸡肉金黄（很长时间）

   
5. 第5步.

   捞出鸡肉凉一下小火再炸一次

   
6. 第6步.

   油锅放入花椒蒜片姜丝炒香后加入干辣椒

   
7. 第7步.

   加入炸好的鸡肉和蒜粒翻炒。加入料酒，少量糖和盐翻炒