铸铁锅欧包(免揉）
铸铁锅欧包(免揉）的做法说明
欧包外脆内软口感非常好但做法也很简单
铸铁锅欧包(免揉）的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合好密封室温发酵45分钟
- 第2步.
将面团不同角度对折继续发酵45分钟，这个步骤做两次
- 第3步.
在工作台撒上面粉然后将面团折成椭圆形然后用手指将边捏紧，继续最后一次发酵30分钟左右
- 第4步.
将面团移到烘焙纸撒上面粉割线
- 第5步.
将面团连烘焙纸移到预热好250度的铸铁锅盖上锅盖烘烤15分钟
- 第6步.
然后移开锅盖，将铸铁锅调转另外的方向继续烘烤15分钟
- 第7步.
出炉后移到架子放凉，轻敲欧包会听到咯咯声，切开时你会见到里面松软的组织。
