番茄肉酱意大利面+黑胡椒牛排

番茄肉酱意大利面+黑胡椒牛排的食材和调料

意大利面	100克
西红柿	4个
洋葱	1个
平菇	10个
大蒜	20瓣
肉沫（猪肉牛肉均可）	500克
橄榄油
番茄酱	5勺
罗勒
黑胡椒碎
盐
糖
西蓝花，胡萝卜，黄瓜
牛排
海盐
黑胡椒碎
黄油/橄榄油
黑胡椒酱
红酒
鸡蛋

番茄肉酱意大利面+黑胡椒牛排的做法与步骤

第1步.
首先准备食材，胡萝卜，黄瓜可以压花造型
第2步.
水锅烧开，加入少许盐和橄榄油，放入西蓝花，胡萝卜汆烫捞出备用
第3步.
洋葱，大蒜切末，西红柿去皮切末，平菇切片
第4步.
准备橄榄油，番茄酱，黄油（可不用）
第5步.
意大利面，注意煮制时间
第6步.
水锅煮沸，放盐，橄榄油，放入意大利面，我100克大概煮了20分钟
第7步.
锅内放油，将肉沫炒至松散变色捞出
第8步.
黄油融化（或玉米油），爆香蒜末，洋葱末，放入平菇翻炒，加入西红柿炒至出沙，加入番茄酱炒匀，加一小碗水，煮至西红柿变小融化
第9步.
加入肉沫翻炒均匀，加盐，糖，黑胡椒碎，罗勒炒匀备用如果番茄肉酱量多，可以提前舀出多余部分放凉冷藏，下次吃
第10步.
意大利面煮好后捞出加入橄榄油拌匀
第11步.
将意大利面倒入番茄肉酱中
第12步.
翻拌均匀
第13步.
夹入盘中
第14步.
可撒一些芝士碎，放上西蓝花，胡萝卜点缀
第15步.
满足感＝安全感
第16步.
牛排，这是去超市现割的梅子肉，不要买盒装速成的，基本都是各种肉碎压成的
第17步.
准备橄榄油，海盐，黑胡椒碎，与松肉针
第18步.
牛排洗净，用厨房纸吸干水分
第19步.
用松肉针扎一扎，把肉里的筋和组织扎断扎松，这样比较入味，肉质也嫩
第20步.
两面扎一扎
第21步.
牛排两面均匀抹上橄榄油，撒海盐和黑胡椒碎
第22步.
腌制一小时入味
第23步.
也可以不腌直接煎
第24步.
腌好的牛排
第25步.
锅内中大火融化黄油或橄榄油，烧至接近冒烟
第26步.
注意黄油不要焦
第27步.
放入牛排中小火煎制两分钟，期间均匀撒粗海盐和黑胡椒碎。压一压受热均匀
第28步.
翻面同样煎两分钟，撒海盐和胡椒碎，这是孩子吃，所以是全熟的，但总时间也不可超过五分钟。如果要五分熟或七分熟，两面煎制时间相应缩短
第29步.
牛排盘可以提前烤箱150度预热，牛排煎好放入盘内，注意防烫。锅内下黑胡椒汁和红酒煎热浇在牛排盘里。平面撒上黑胡椒碎即可。也可煎个鸡蛋，放西蓝花，洋葱条（煎牛排放旁边煎炒一下即可），柠檬片等点缀。
第30步.
宝贝意大利面和牛排全部扫光光
第31步.
这是橄榄油版
第32步.
两面各两分钟
第33步.
准备黑胡椒酱和红酒
第34步.
黑胡椒酱和红酒煎热调成黑胡椒汁
第35步.
煎个鸡蛋也不错
第36步.
把黑胡椒汁随意撒在牛排盘里，摆盘
第37步.
溏心蛋配牛排，确认过眼神
第38步.
记得配一碗汤（这是龙骨豆芽汤）