【转载】泰国传统点心Foi Thong金丝
【转载】泰国传统点心Foi Thong金丝的做法说明
这糖的用量………阔怕………
【转载】泰国传统点心Foi Thong金丝的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄、蛋白的水状部分、蛋白。
- 第2步.
混合蛋白的水状部分和蛋黄，经过纱布、滤网的双重过滤。
- 第3步.
锅内加入水、糖、香兰叶煮成糖浆。煮开后撇去香兰叶。
- 第4步.
把鸭蛋黄装入漏斗中。
- 第5步.
用小木棍轻微移动一下像金线一样的蛋液，使其变得顺滑。
- 第6步.
挑出金丝晾凉
这糖的用量………阔怕………
分离蛋黄、蛋白的水状部分、蛋白。
混合蛋白的水状部分和蛋黄，经过纱布、滤网的双重过滤。
锅内加入水、糖、香兰叶煮成糖浆。煮开后撇去香兰叶。
把鸭蛋黄装入漏斗中。
用小木棍轻微移动一下像金线一样的蛋液，使其变得顺滑。
挑出金丝晾凉
