中西合璧的臊子意大利拌面
中西合璧的臊子意大利拌面的食材和调料
| 意大利面 | 一个人的量 |
| 臊子配料 | |
| 前甲猪肉 | 适量 |
| 腊肠 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
| 白洋葱 | 适量炝锅 |
| 熟番茄 | 一个 |
| 红油豆瓣酱 | 半勺 |
| 鸡汁 | 小半勺 |
| 罗勒叶 | |
| 白胡椒 | |
| 黑胡椒 | |
| 白砂糖 | |
| 白芝麻 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 玉米橄榄油 | |
| 红酒 | 两勺 |
| 料酒 | |
| 耗油 | |
| 姜蒜 |
中西合璧的臊子意大利拌面的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：猪肉切丁或者切片加入料酒耗油姜蒜腌制放冰箱备用，洋葱切小丁（炝锅用）番茄切丁切烂，腊肠红椒切丁或斜射片，然后准备适量的面
- 第2步.
煮面：锅里放水，加盐加橄榄油，中火煮10分钟
- 第3步.
炒臊子：锅里倒适量橄榄油，下洋葱丁煸炒几下放香肠猪肉煸炒出香味，等洋葱微微变焦黄倒入两勺的红酒煸炒，加入番茄，豆瓣酱，鸡汁，少于白糖，罗勒叶，白胡椒黑胡椒，少于清水煮开煸香尝味道，味道对了迅速加入红椒翻两下出锅
- 第4步.
撒些白芝麻，细葱，一份臊子拌意面就好了
- 第5步.
开吃。。。。这个臊子拌白米饭会更好吃
小贴士
没有用到盐跟味精，豆瓣酱鸡汁腊肠都是咸的，所以先别加盐，放糖可以提鲜也可以中和咸味
