红豆沙吐司（中种法)
红豆沙吐司（中种法)的做法说明
红豆生南国，春来发几支，愿君多采撷，此物最相思！🤗
红豆沙吐司（中种法)的做法与步骤
- 第1步.
原料大集合（漏了牛奶😓)
- 第2步.
中种室温发酵到3倍大，撕开有蜂窝拉丝
- 第3步.
中种撕块后加入除黄油以外全部材料，糖、盐、酵母分开放置
- 第4步.
打到扩展后加入软化黄油后打到完全状态
- 第5步.
盖膜松弛30分钟
- 第6步.
等分成2个相同大小面团后松弛20分钟
- 第7步.
松弛时候把一半的红豆沙放入保鲜袋里面用擀面杖擀开成长方形，这样后面只要撕开袋子就可以放上（这里我用的中号保鲜袋)，剩下的豆沙也是这样操作
- 第8步.
擀开成大的长方形面片后翻面放上红豆沙片后从上往下卷起 ，下面收口地方不要碰到豆沙以免收不紧，收口捏紧
- 第9步.
从中间横切一刀，一头不要切断
- 第10步.
扭成麻花状
- 第11步.
打成结后收口朝下放置入模
- 第12步.
依次完成后入模
- 第13步.
二发至8分满，烤箱180度预热后，170度烤40分钟
- 第14步.
随便拍都好看
- 第15步.
来几张
- 第16步.
凹造型
小贴士
学橱金波吐司450克一个量，学橱的比三能上色所以里我用了170度烤40分钟，液体量根据自己面粉吸水增减，上色后请盖锡纸，豆沙是市售的所以面团我已经减糖。
