杂项10：切达Cheddar干酪

杂项10：切达Cheddar干酪的做法与步骤

1. 1.

   硬质，压榨型，布包外壳 含脂量：45-48% 成熟期：3个月-3年 辛辣味：温和-强烈 配酒：基安蒂Chianti红酒或加州仙粉黛

2. 2.

   澳洲切达： 大都工厂生产，口味一般。 顶级小牧场Top Paddock位于维州碧娜的一个小型生产商，他们生产的小型切达成熟期为9个月，风味很浓郁诱人。

3. 3.

   新西兰切达： 与加拿大一样，信息来大型乳品厂生产的干酪具有一流的品质。 Anchor将生产的最好品质的切达运到英国，在那里再用1-2年时间成熟。这些干酪风味非常美妙，浓郁又带有焦糖般果香。