板栗焖仔鸡
板栗焖仔鸡的做法说明
此菜色泽金黄，味道鲜美，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味粉甜，营养丰富，而且对年老体弱、久病体虚者都有帮助作用。
板栗焖仔鸡的做法与步骤
- 第1步.
先仔鸡洗净备用
- 第2步.
剁小块再冲洗沥干
- 第3步.
新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
- 第4步.
热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
- 第5步.
留底油倒入仔鸡块
- 第6步.
煸至微焦黄出油后滴入料酒
- 第7步.
放入老冰糖
- 第8步.
倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
- 第9步.
滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
- 第10步.
倒入适量老抽加盖大火煮开
- 第11步.
转小火炖至完全上色后调入食盐
- 第12步.
转大火收汁渐干时撒少许蒜片、炒匀后关火。
- 第13步.
美味成品图
小贴士
1、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮
2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃
3、板栗可在淘宝豫罗红店里购（正宗的河南信阳板栗）。
