草莓甘纳许奶油夹心饼干

草莓甘纳许奶油夹心饼干的做法与步骤

1. 1.

   提前6小时或一天先做甘纳许奶油：

2. 2.

   将切碎的白巧和打成泥的草莓、糖、柠檬汁隔水融化拌匀，放入切小的黄油用余温融化后拌匀，然后加入淡奶油拌匀，放入冰箱冷藏6小时以上

3. 3.

   然后做饼干外壳：烤箱170度预热

4. 4.

   黄油和一半细砂糖混合打至顺滑，加入一个蛋清打匀

5. 5.

   另一个盆中将剩余的细砂糖和剩余的蛋清打至硬性发泡

6. 6.

   5和4混合翻拌均匀，筛入低粉后继续用刮刀切拌均匀

7. 7.

   面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出同样大小的圆形，中间要隔一定的距离，尽量不要挤太厚

8. 8.

   170度烤10分钟后取出冷却

9. 9.

   甘纳许奶油打发之后夹在饼干中间压紧即可。