香椿酥饼
香椿酥饼的做法说明
食物的味道最看重食材的新鲜，合乎自然的时令蔬菜+合适的烹饪方法总是能体验最本真的色香味。
香椿酥饼的食材和调料
| 香椿 | 200克 |
| 面粉 | 400克 |
| 植物油 | 50ml |
| 盐 | 5g |
| 黑胡椒 | 适量 |
香椿酥饼的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗净沥干切丁，撒盐，浸10分钟
- 第2步.
340克面粉，常温水适量和至表面光滑，醒15分钟
- 第3步.
剩余60克面粉放入碗中，锅内倒油倒入面粉中，迅速搅拌均匀，得到油酥
- 第4步.
面团分4个剂子，揉圆擀薄皮儿，刷油酥
- 第5步.
将香椿均匀撒在面皮儿上
- 第6步.
卷成一个圆，压扁，擀平
- 第7步.
平底锅中火，煎至两面金黄
- 第8步.
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小贴士
趁热吃最酥爽！
