一看就会做的香葱火腿花卷
一看就会做的香葱火腿花卷的做法说明
作为一个嫁到南方的西北人，对于面食，还是有点情结的，早餐我就爱吃咸口的，最近喜食香葱花卷，但是儿子要求有火腿，为了满足我们2个的口味，做了这个香葱火腿花卷~
一看就会做的香葱火腿花卷的做法与步骤
- 第1步.
和面盆里倒进160克水，温的，多温呢，跟手温度差不多。
- 第2步.
倒入3克酵母用筷子搅拌均匀。
- 第3步.
倒入300克普通面粉。揉面5到10分钟至面团光滑。
- 第4步.
盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵，我放我家阳台太阳底下，一定要盖保鲜膜。发酵约45分钟。
- 第5步.
45分钟后，面团发酵至2倍大了，这个时间并非一定是45分钟，跟温度有关系，具体看面团状态，只要发酵到2倍大，面团内部有丰富的蜂窝状组织就可以。
- 第6步.
发好的面团大概就是这个样子。
- 第7步.
案板上撒干面粉，两面团再次揉圆，按扁，准备擀成大方块。
- 第8步.
擀开后是这样子。一张大薄面饼。
- 第9步.
在上面依次均匀涂抹熟油，十三香或者五香粉一丢丢，(不喜欢可以不放)，盐3克(可以按照自己喜好增减)，撒葱花，撒火腿丁。
- 第10步.
然后从长方形长边开始卷起来。
- 第11步.
卷好后。
- 第12步.
切成小剂子，两个两个叠放。
- 第13步.
叠放好的剂子用筷子从中间压一下，一个花卷就好了，依次把所有剂子压好。
- 第14步.
放到蒸屉上，锅里放冷水，盖上盖子，醒20分钟。
- 第15步.
大火烧开水，中火蒸12分钟，闷3分钟，香喷喷的花卷就做好了。
- 第16步.
我这个方子，做了6个大人手掌大小的花卷，人多的话按自己需要翻倍做吧。
