意式草莓炖饭 Strawberry Risotto
意式草莓炖饭 Strawberry Risotto的做法说明
是的，你没看错，这就是草莓饭。
很久以前在YouTube上看到一个做草莓饭的视频，后来总觉得是在做梦，于是前两天又在YouTube上搜了搜strawberry risotto，没想到这么一个听起来就很黑暗料理的方子在意大利相当普遍。而且不仅有草莓饭，还有桃子饭。。。
well，anyway，我看着家里刚好什么调料都有，就做了一次，这个，咸的，奶味的，夹着balsamic香醋的，少女心的草莓饭。
结果嘛，出乎意料地，挺好吃的。
意式草莓炖饭 Strawberry Risotto的做法与步骤
- 第1步.
现在准备食材
- 第2步.
洋葱切小丁
- 3.
锅内中小火融化黄油
- 第4步.
同时小汤锅加热蔬菜高汤，高汤不需要沸腾，但需要是温热的
- 第5步.
放洋葱，炒一炒再加risotto米
- 第6步.
将米炒一炒，到米周身变透明，只剩中间剩一点白色的芯时。
- 第7步.
加入白葡萄酒
- 第8步.
确认酒精挥发
- 第9步.
分次数加入蔬菜高汤，加入高汤次数取决于米的多少，这些米我加了大概6次高汤。
- 第10步.
草莓切小丁
- 第11步.
加到四次汤的时候米大概会涨成这么大。
- 第12步.
在加第五次高汤时加入草莓，搅拌一下
- 第13步.
最后加入一点高汤，再加入半块黄油拌匀
- 14.
等汤汁收成这个状态就可以了，这个时候可以看一下是否需要调味，加盐和胡椒。
- 15.
摆盘时间。 把草莓饭放在下面，然后上面放一颗带叶子的草莓，然后topping上balsamic glaze，最后撒上帕玛森奶酪，就可以吃啦！
