黎蒿炒腊肉
黎蒿炒腊肉的做法说明
黎蒿是鄱阳人的草、南昌人的宝，在南昌到处都可以买到，好便宜，五块钱就一大把
黎蒿炒腊肉的做法与步骤
- 1.
腊肉：先把腊肉切丝或在切片，不要太大快，做菜之前先蒸熟备好会比较香；黎蒿：把比较老的那部分去掉，切成一段段；辣椒切碎
- 2.
下锅热油，然后把黎蒿放进去快速翻炒，然后把腊肉放进去翻炒一下，再放进辣椒，因为腊肉有盐，放少一点盐翻炒，再放蚝油。最好起锅之前放鸡精。起锅。
小贴士
腊肉比较咸，可以在早上把腊肉放进清水里面浸泡一天，清水里面放点盐。黎蒿买有叶子的自己回去摘会更新鲜也更便宜，摘叶子的时候去掉老的部分，这样吃起来更鲜。
