京郊小米窝窝头
京郊小米窝窝头的做法说明
北京昌平的香堂村，一个每天都能给我带来惊喜的地方，早市上，偶然买到了小米窝窝头，越嚼越香，为之惊艳！跟卖的妹子聊过后，很爽快的答应教我做，于是了解了好吃背后的秘密㊙️
京郊小米窝窝头的做法与步骤
- 第1步.
将三种原料混合加入5g小苏打
- 第2步.
加入冷水，边加边揉，反复堆叠
- 第3步.
均匀揉至拉丝状，面光 手光 盆光即可
- 第4步.
左手掌心窝起，右手拿住面团，像右侧旋转至表面光滑
- 第5步.
右手大拇指顶起，反复旋转，此时窝窝头的造型就完成了
- 第6步.
在蒸隔上刷上油，放上窝窝头， 上气后，开始计算时间，蒸15分钟即可 PS.长得丑的 是我做的
- 第7步.
有碗盖住锅盖，防止蒸汽泄漏
- 第8步.
热腾腾，豆香四溢，太美味了
- 第9步.
出锅放凉即可，吃不完的放冰箱冷藏
- 第10步.
切开，加入滑蛋，中式汉堡就完成啦
小贴士
揉面的过程，完全凭经验，水的多少直接关乎口感，很感谢妹子的无私分享，回城后，自己试试
