果仁曲奇饼干
果仁曲奇饼干的做法说明
家里坚果零食太多，突发其想将坚果仁加在曲奇饼干上，味道是否会更好。果不其然，加了坚果仁的曲奇饼干味道真的不错👍
果仁曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好所有的食料
- 第2步.
将黄油室温融化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开，加1g盐用打蛋器中速打至黄油颜色变浅一点点就可以了，不要过分打发
- 第3步.
分两次加入细砂糖用低速稍微打发，只要混匀就可以
- 第4步.
继续加入蛋黄和香草精，低速打发，也是混匀即可
- 第5步.
打发成此形状
- 第6步.
分两次加入过筛后的低筋面粉，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉就很容易被黄油吸收
- 第7步.
拌匀到看不见干粉就可以了
- 第8步.
将拌匀后的面团以10g一小份搓圆装烤盘
- 第9步.
将转盘的小面团用大拇指在中间按一个坑，便于放果仁（懒得裱曲奇花就用此法）
- 第10步.
放坚果仁前，先将烤箱上下调至150度，预热10分钟，然后将自己喜欢吃的坚果仁一颗一颗放在按压过的小面团上
- 第11步.
将烤盘放入烤箱，用120度烤20分钟即可。看！是不是很诱人啊😋
小贴士
加入细砂糖的打发只是混匀，肉眼还是能看得见黄油里的细砂糖颗粒的，这样做出来的曲奇饼干很酥
