薄荷抹茶粉(Jade Matcha)

薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法说明
母亲在花园里给我种下了薄荷,她走了,可是薄荷还在,冬天一过就发芽了,为了纪念母亲,我就一定要把它种好,而我是薄荷控和抹茶控,所以就突发奇想,用薄荷制成抹茶粉,以此献给天堂里的母亲,让她不必我为操心!薄荷特有的芳香与清凉作用绝不亚于普通抹茶粉💕……
薄荷抹茶可以用来做蛋糕、绿豆糕、肉松小贝、松饼,面包等各种中西美点,使口感丰富,增加层次。
薄荷抹茶风味独特,具有普通抹茶粉的外貌,又具有略微不同的口感,会让你的美点与众不同。
用于咖啡拉花应该也不错!
薄荷独特的功能,让你在品尝烘培美味的同时,还起到一定的养生功效,不易上火。
薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。
薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的食材和调料
| 薄荷 | 适量 |
薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法与步骤
- 第1步.
摘取新鲜薄荷嫩叶,用冷水仔细清洗干净,每片叶子子根部看看有没有土,晾干水份,并将薄荷彻底晾晒干。(当然你也可以在药店买干薄荷,不过没新鲜的香)

- 第2步.
晾晒干枯的薄荷用磨粉机磨成粉末

- 第3步.
用磨粉机高速研磨成细腻粉末

- 第4步.
再用这种超细的过滤网过筛

- 第5步.
这样就获得了优质的薄荷抹茶粉👍

- 第6步.
蔓越莓淡奶油薄荷蛋糕

- 第7步.
原味与薄荷绿豆糕

- 第8步.
桃山皮薄荷月饼

- 第9步.
薄荷布丁

小贴士
薄荷抹茶粉一次不需要做太多(反正用量不大),用干燥无水无油无气味的密封容器保存。
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普通滴绿茶也能制作的抹茶粉🍵(自制抹茶粉)冰鎮薄荷糯米飯綠豆糖水(來自祖母的方)1)用料理袋裝薄荷煲一大煲薄荷水,大🔥滾後,小🔥20分鐘。2)大半斤綠豆高壓鍋大滾後7分鐘小🔥,關🔥後燜15鐘後➕冰糖大半斤攪勻。3)2杯糯米擺象印牌電飯煲煲熟跳制後,5分鐘拔了保溫電線(以防糯米飯底部硬粒)。自制绿茶粉🍵抹茶蔓越梅饼干蔓越梅:20克无盐黄油:130克细砂糖:30克糖粉:40克低粉:190克抹茶粉(若竹):10克鸡蛋:一个牛奶:少许(可不加)1:黄油弄成小块后放至软化,可以轻松用手指按下去就行了,把糖粉和砂糖全部放进去稍微搅拌一下,再自制抹茶粉茶粉醪糟汤圆自制抹茶粉用抹茶粉代替的青团薄荷粉(假装自己是抹茶粉)














