【香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶
【香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶的做法说明
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季的最后一个节气，一碟香椿鱼儿，一壶新采的谷雨茶，相遇交融后，才算是跟今年的春天好好告别了。
【功效】 健胃理气、润肤明目、温凉去火、健牙护齿
【香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶的做法与步骤
- 第1步.
香椿芽去根，处理成均匀的小棵；
- 第2步.
清水洗净；
- 第3步.
放入沸水中焯烫；
- 第4步.
至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；
- 第5步.
面粉加鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊，以香椿能挂住蛋糊为准；
- 第6步.
将香椿裹上干粉；
- 第7步.
均匀挂上蛋糊；
- 第8步.
锅内油温烧至七八成热（青烟冒出），放入挂好糊的香椿；
- 第9步.
中火炸至定型后捞出，再复炸至金黄即可。
