媲美好利来的半熟芝士蛋糕
媲美好利来的半熟芝士蛋糕的做法说明
借鉴了麦馆的紫薯半熟芝士蛋糕
媲美好利来的半熟芝士蛋糕的食材和调料
| 戚风蛋糕底： | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 细砂糖 | 5克 （蛋黄） |
| 细砂糖 | 10克 （蛋清） |
| 紫薯粉 | 8克 |
| 低筋面粉 | 17克 |
| 油 | 10克 |
| 热水 | 20克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 芝士蛋糕： | |
| 牛奶 | 120克 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 紫薯 | 130克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
媲美好利来的半熟芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯粉加入热水，放凉备用，加入蛋黄，油，细砂糖
- 第2步.
筛入低筋面粉
- 第3步.
边打发蛋清，边加细砂糖，加入少许柠檬汁
- 第4步.
翻版均匀
- 第5步.
150度20分钟
- 第6步.
奶油奶酪隔水融化加入细砂糖
- 第7步.
加入牛奶
- 第8步.
把紫薯蒸熟捣成泥加入
- 第9步.
加入融化的黄油
- 第10步.
加入蛋黄
- 第11步.
筛入低筋面粉
- 第12步.
打发蛋清，加入细砂糖，柠檬汁
- 第13步.
搅搅搅
- 第14步.
140度50分钟，30分钟没烤熟又加了30分钟。成品超级好吃。
