春天到了，连空气都变得甜甜的——抹茶毛巾卷

春天到了，连空气都变得甜甜的——抹茶毛巾卷的做法说明

到了春天，忍不住就是很想要吃点儿甜甜的，如果还能是做成抹茶味的那就更好不过啦！

一直就对千层蛋糕独家热爱，每一张薄如残翼的千层皮，放上甜蜜的淡奶油，再特意调点儿奶酪，吃掉一整个千层蛋糕，完全不是问题。

这次将千层蛋糕换成网红毛巾卷，更是喜欢得不得了！

春天到了，连空气都变得甜甜的——抹茶毛巾卷的食材和调料

低筋面粉	120克
糖粉	40克
鸡蛋	150个
牛奶	280克
抹茶	8克
黄油	28克
奶酪陷
淡奶油	200克
糖粉	10克
奶油奶酪	100克
蜜红豆	适量

春天到了，连空气都变得甜甜的——抹茶毛巾卷的做法与步骤

第1步.
1、鸡蛋加入糖粉搅拌均匀
第2步.
2、黄油隔水融化
第3步.
3、低筋面粉和抹茶粉混合过筛
第4步.
4、将黄油倒入鸡蛋液
第5步.
5、低筋粉和抹茶（过筛加入)与牛奶分多次少量交替倒入鸡蛋糊，左三圈右三圈搅拌均匀（缓慢搅拌，看不到干粉继续添加）
第6步.
6、将千层皮糊过筛3次，冷藏备用（建议时间30分钟）
第7步.
7、电陶炉（600瓦），使用千层锅开始煎皮（每一勺约50g，先预热锅，然后倒入千层糊，手晃动锅摊成千层皮的形状）
第8步.
8、面皮表层有小气泡时，可以离火取出了
第9步.
9、面皮稍冷却后，可以将其放平整
第10步.
10、取四张千层皮平铺在保鲜膜上，重叠放置放上奶酪馅（奶酪馅制作：淡奶油加入糖粉打发至有波纹不流动状态即可，奶油奶酪搅拌至顺滑，入打发好的淡奶油混合就制作好了）
第11步.
11、放入红蜜豆，将千层皮的两侧多余的边（未放入奶酪馅的部分翻折）
第12步.
12、将千层皮卷起来就可以完成啦
第13步.
13、好吃的毛巾卷～大功告成
第14步.
来个完美的毛巾卷~(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

1、千层皮的糊一定要过筛，这样摊出来的皮才会很细腻
2、过筛后的糊放盖上保鲜膜冷藏30分钟。
3、毛巾卷做好之后，用保鲜膜裹住放冰箱冷藏5-6小时，表面筛上抹茶粉，再切开。
4、可不加奶油奶酪，全部用淡奶油，淡奶油和糖的比例是10:1。
5、原味的减去抹茶粉，低粉加8克，抹茶粉也可换成可可粉。
6、这个配方我煎了12张千层皮，可以做3个毛巾卷。