红豆沙扭扭酥
红豆沙扭扭酥的做法说明
加入豆沙的扭扭酥，扭一扭更酥脆哦，也许是中式点心中小朋友们最爱的一款。豆沙馅也可以用芋泥或紫薯替换。
红豆沙扭扭酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
油皮部分材料混合，揉成表面光滑，稍带弹性的面团。
- 第3步.
覆上保鲜膜，静置松弛30分钟。
- 第4步.
油酥部分混合成团，放入保鲜袋中
- 第5步.
擀成如图所示的薄皮，放入冰箱冷藏20分钟
- 第6步.
松弛好的油皮，擀成油酥部分的2倍大，取出油酥放在一半处，油皮对折收口
- 第7步.
将其擀长，折三折，再擀长，折三折（一共擀两次，折三折两次）
- 第8步.
最后将面皮擀长擀薄，在一半处铺上一层豆沙馅。面皮对折收口
- 第9步.
切成1cm粗的面条，用手捏住两头扭一扭
- 第10步.
铺入烤盘，表层刷蛋液，180度15分钟，至表层金黄色即可
- 第11步.
完美~
- 第12步.
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