电压力锅酱牛腱子
电压力锅酱牛腱子的做法说明
为了消灭几十公斤牛腱子，必须先开卤(๑• . •๑)
电压力锅酱牛腱子的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。
- 第2步.
切块。
- 第3步.
把牛腱子入冷水锅中。
- 第4步.
放姜葱。
- 第5步.
水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。
- 第6步.
捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。
- 第7步.
准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。
- 第8步.
倒入电压力锅中。 ～我习惯把八角掰开。
- 第9步.
加没过牛腱子的开水。
- 第10步.
加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。 ～放老抽视个人喜好，喜欢颜色重就三勺。
- 第11步.
盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。
- 第12步.
按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。
- 第13步.
牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。
- 第14步.
用筷子轻松一扎牛腱子都透了。 ～如果切大块的，可以连同汤汁一起冷藏，吃时取出切片。
- 第15步.
哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )
- 第16步.
大快朵颐( •̀∀•́ )
- 第17步.
当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )
