法式焦糖布丁
法式焦糖布丁的做法说明
法式焦糖布丁，软嫩细緻的布丁体搭配微焦微香的焦糖液，掳获孩子与大人的心。
法式焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
容器涂上软化奶油帮助脱模。
- 第2步.
将砂糖放入小锅中，小火加热至略为融化，轻轻摇晃即可。切勿用汤匙搅拌。
- 第3步.
等到糖全部融化略为冒泡后加入热水搅拌。
- 第4步.
等到糖全部融化略为冒泡后加入热水搅拌。
- 第5步.
将牛奶，砂糖，香草精以及香草夹放进锅裡加热煮至砂糖融化后便可熄火。
- 第6步.
蛋液拌匀。不要过度搅拌以免气体过多喔~
- 第7步.
将牛奶放凉后加入蛋液中拌匀。(一定要放凉喔)
- 第8步.
布丁液过筛数次。
- 第9步.
平均将布丁液倒入容器中。
- 第10步.
用铝箔纸包好模具~
- 第11步.
在烤盘上注入约模具1/4~1/3高的热水量，水量不用过高喔。
- 第12步.
以150度蒸烤方式烤约50分。
- 第13步.
取出布丁放凉后，放入冷藏，取出後用小汤匙压一下布丁的边缘一圈，之后倒扣盘子上滑出~
- 第14步.
绵密布丁体，口感超绵密滑嫩好吃的
小贴士
详细图文作法-> http://yummymum.tw/2015-09-20-822/
