贝贝南瓜蒸丸子

贝贝南瓜蒸丸子的做法说明

小朋友，大朋友都爱吃的一道菜，实在不行你收割肉，我收割菜还不行吗？

第1步.
一.准备原料 1.买来的绞肉再剁一下，剁到粘稠粘刀即可，目的是为了使丸子更抱团筋道； 2.葱姜切末； 3.南瓜洗净，去蒂备用。
第2步.
需加入肉馅的调料（此图未拍盐）。
第3步.
二.调制肉馅儿将葱姜末儿，酱油，盐，花椒粉，白胡椒粉，五香粉，淀粉加入肉馅儿，按同一方向搅打上劲，再分次加入花椒水继续搅打上劲，加水量根据自己喜好调整。
第4步.
三.南瓜切件，丸子整形，入锅蒸熟
第5步.
蒸熟的南瓜。
第6步.
蒸熟的丸子。
第7步.
四.调芡汁，浇汁出锅 1.将蒸南瓜，蒸丸子的汁控出倒入锅中，加少许水； 2.锅中加一勺蚝油，淀粉调成水淀粉后加入锅中； 3.加热烧开芡汁至粘稠，千万不要过于粘稠，可通过水量调整，最后芡汁不宜过多。
第8步.
五.浇汁出锅 1.将丸子和南瓜合体； 2.浇上芡汁； 3.洒葱花（可省）； 4.上桌。