无骨白云猪手懒人做法
无骨白云猪手懒人做法的做法说明
做白云猪手，一定要选择猪前脚，这个部位肉相对嫩而且结实均匀，吃起来才会脆口。
无骨白云猪手懒人做法的做法与步骤
- 1.
先冷水下锅把血水逼出来
- 第2步.
把猪手放进高压锅里，倒入没过猪手的水和葱结、姜片，用煲汤功能炖40分钟。
- 第3步.
40分钟后，拿出猪手，这时的猪手已经软烂了
- 第4步.
顺着骨头划一刀，然后从旁边贴着骨头轻轻片开，再用手把大骨掰开，就能轻松把骨头去掉了。
- 第5步.
把骨头都剔除
- 第6步.
无骨白云猪手是一片片很紧实的肉，所以必须要进行塑形！我们的塑形小帮手就是——锡纸！
- 第7步.
先把去骨的猪手卷起来，皮包着肉，放在锡纸上卷起来。
- 第8步.
两头拧紧，像包糖果一样包好。
- 9.
把猪手晾凉，然后放进冰箱里冷冻2个小时就可以啦
- 10.
趁着这段时间，我们做一个调料，把蒜米切丁，剁成蒜末，然后加入2勺白醋、2勺生抽、适量胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。
- 第11步.
2小时后，取出猪手，切成均匀的薄片，放在盘子里
- 12.
最后在白云猪手上放上一些姜丝增鲜，淋上酱汁，懒人版的白云猪手就做好啦
