照烧鸡肉薄底披萨

照烧鸡肉薄底披萨的做法说明

照烧鸡肉是平时爱做的料理，特别简单又下饭，灵机一动把它运用在披萨上。
吃惯了用番茄做的红酱为主味儿的披萨酱汁，换一个不太一样风味的披萨试试吧。

在这个注重颜值的年代，一台貌美的烤箱，就如同一件精雕细琢的家具，一个得过设计大奖的杯子，一个具有北欧风格的花瓶，摆放在家里除了功能，还要赏心悦目。高颜值的意大利品牌ARIETE，融合60年代欧洲风格设计了这台一眼就让你心动的复古小烤箱。
4月19日，下厨房首发这台让人眼前一亮的复古小烤箱：https://m.xiachufang.com/goods/79592/

照烧鸡肉薄底披萨的食材和调料

#照烧酱汁
生抽	200ml
味霖	200ml
白砂糖	60g
#披萨配料
鸡胸肉	1块
洋葱	半个
马苏里拉芝士	适量
木鱼花	适量
#披萨饼底
高筋面粉	200g
酵母	2g
白砂糖	10g
盐	4g
橄榄油	10g
水	110g
#腌制鸡块酱料
自制照烧酱汁	3勺
姜粉	少许
生粉	1小勺

照烧鸡肉薄底披萨的做法与步骤

第1步.
照烧酱汁的全部材料混合，中小火煮10分钟。放凉后的酱汁可以用干净的瓶子装起来，做其他料理时使用。
第2步.
鸡胸肉洗干净控干水，切成块，用照烧酱汁，姜粉，生粉拌匀，腌制30分钟以上。（冷冻的鸡胸肉切成小块后泡清水30分钟，可以去腥。）
第3步.
披萨饼底的全部材料混合，用厨师机揉面至扩展阶段。（可以用面包机揉面，可以手揉，揉至光滑面团。也可以买现成的披萨饼底。）
第4步.
盖上湿布，28度左右环境发酵1个小时。用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，没有回弹就是发酵完毕了。
第5步.
做薄底的话这个可以分三个面团，厚底的分两个。盖上湿布醒发15分钟。
第6步.
取一个面团，转着圈的擀开，尽量薄一些。把擀好的饼底放在油纸上。（一定要先把饼底放在油纸上再码放材料，这样放入烤盘比较方便。）在饼底上均匀刷上一层自制酱汁。
第7步.
码放上洋葱丝和鸡肉块。
第8步.
均匀撒上马苏里拉芝士。喜欢你就多放点！
第9步.
披萨放进烤箱下层。230度烤8-10分钟左右（根据自己披萨的饼底厚度）。
第10步.
叮的一声披萨烤好，拿出散热。
第11步.
披萨均匀切成8块，在中间撒上些木鱼花增加风味。
第12步.
开吃啦😄