菠菜碎荞麦凉拌面
菠菜碎荞麦凉拌面的做法说明
家里有包荞麦面，还有点剩菠菜、剩豆芽、剩豆皮，然后就有了这碗拌面，居然好吃到起飞。两人份
菠菜碎荞麦凉拌面的做法与步骤
- 1.
切葱花、香菜沫，撒适量盐腌几分钟。
- 2.
烧花椒油，花椒不要，热油浇在葱、香菜上，倒入适量鲜酱油、少许醋拌匀。
- 3.
整菠菜汆水，攥干水分后切碎。（水烧开记得加一勺盐再放菠菜，保持绿色）
- 4.
豆皮切丝，水开汆1分钟左右，捞出过凉水。
- 5.
豆芽汆一遍，与菠菜碎拌匀。
- 6.
荞麦面煮熟，捞出过凉水。
- 7.
把荞麦面、豆皮丝、菠菜豆芽码在碗里，浇上香菜葱花汁，拌匀即可食用。
