酸溜溜的韩式泡菜汤
酸溜溜的韩式泡菜汤的做法说明
上大学的时候室友带我去过一个小巷子里的店，吃到了酸溜溜的泡菜汤。对于本来就爱吃酸的我来说，真的是美味得不得了！大学毕业以后回到自己原来的城市，就一直没有机会再吃到了。
这是我结合了好多个泡菜汤的做法，自己摸索出来的味道，吃起来和那家小店的味道差不多。特地写来分享给大家。我的是一次一大锅的分量，够两到三个人配米饭吃。
酸溜溜的韩式泡菜汤的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐。
- 第2步.
五花肉切成薄片（越薄越好），其他材料也切好备用。
- 第3步.
起锅，将五花肉煎出油。煎出来的猪油很香，而且一定要煎得透一点，不然吃起来会很肥。
- 第4步.
五花肉煎透后加入准备好的大蒜、大葱、洋葱和香菇，炒出香味。
- 第5步.
加泡菜~~~~~这里划重点！爱吃酸的一定要多加！不要客气，越多越好！ 大火翻炒，炒出酸味。这时候已经可以闻到浓郁的泡菜酸了~
- 第6步.
加淘米水。大火煮沸。
- 第7步.
一大勺韩国辣酱~（其实吧，一勺下去也没什么辣味，多放半勺也无妨）翻一翻，让辣酱均匀一点。
- 第8步.
加豆腐~豆腐不要切得太小。用铲刀的刀背轻轻翻动。大火煮沸后盖锅盖，小火煮30分钟以上。
- 第9步.
开盖，一股浓郁的泡菜汤味就飘出来了~这时候加半勺糖提鲜，适量盐调味。
- 第10步.
大功告成，出锅~！配上米饭超级好吃！
小贴士
不要直接用清水，一定要用淘米水，烧出来的味道是不一样的。
五花肉一定要煎透，不然吃在嘴里太油腻了~
泡菜酸不酸决定了最后汤酸不酸~
一定要记得配米饭吃，超下饭，超级棒！！！
