新疆炒烤肉
新疆炒烤肉的做法说明
从小新疆孩子家里不可缺少的一道菜
新疆炒烤肉的做法与步骤
- 第1步.
将羊肉切成小块，准备好调料，这道菜的调料十分简单，我这里准备的一切都来自新疆，新疆的羊肉没有什么膻味，孜然粉也是味道最浓的。
- 第2步.
我把肥油先挑出准备先炒。
- 第3步.
放比平时炒菜多一倍的油烧热，然后把肥油放进去炒，炒至焦黄再放入瘦肉爆炒。羊肉里的水份会慢慢炒出，然后看到颜色变深以后放进辣椒面和盐，炒香后最后放孜然面，最后炒一炒就可以出锅啦！
- 第4步.
最香的就是底油，泼在米饭或者馒头上，简直是人间美味！
小贴士
羊肉切记不要炒太久容易变的柴。
