牛肉番茄浓汤

牛肉番茄浓汤的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉块放清水里浸泡4小时（去血水），中间要勤换水，番茄洗净后备用。

   
2. 第2步.

   深锅加水，等水煮开后，下牛肉块再次去血水（煮至出浮沫），捞起放自来水里冲洗干净，沥干水分备用。

   
3. 第3步.

   锅内重新放水，下牛肉块，倒适量的料酒，放姜块和葱结，大火煮开后调小火，焖煮半小时以上。

   
4. 第4步.

   番茄去皮。

   
5. 第5步.

   用调羹在番茄的整个表面，轻轻地刮几下。（这一步主要是为了让番茄的皮和肉分离，力度得自己控制噢，太轻了起不到作用，太重了会刮破番茄皮的，多试几次就可以掌握了）

   
6. 第6步.

   这样是不是很容易就去皮啦。

   
7. 第7步.

   一个番茄切丁，一个番茄切滚刀块。

   
8. 第8步.

   锅内倒烹饪油，下番茄丁，放一点点盐，煸炒出酱汁。

   
9. 第9步.

   浓浓的酱汁，香气扑鼻。

   
10. 第10步.

    倒入牛肉块和牛肉汤，加盖，继续小火焖煮半小时。

    
11. 第11步.

    等汤汁煮至一半时，放入番茄块，接着煮。

    
12. 第12步.

    煮至汤头浓稠了，放适量的盐和糖调味，牛肉番茄浓汤就做好了。

    
13. 第13步.

    漂亮吧！酸酸甜甜的开胃浓汤！