干烧耗儿鱼

干烧耗儿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   耗儿鱼解冻后切斜刀，加入料酒和盐腌制十分钟以上。

   
2. 第2步.

   腌制过程中将大葱切小段，葱姜切丝

   
3. 3.

   热锅下油，稍微多一点油，油热后放入白糖、豆瓣酱、火锅底料小火炒香，然后放入大葱、姜蒜继续炒，炒至大葱微微出水的时候放入耗儿鱼，开小会盖上锅盖焖烧。

4. 第4步.

   中途把鱼翻两次面，大概十分钟就熟了，出锅开吃！